さわやかレモンのニットマドレーヌ

1

ボウルに卵ときび糖を加えて混ぜ合わせる

2

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて、ふるった粉を加えてよく混ぜ合わせる

3

はちみつ、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる

4

バターを電子レンジで30〜60秒様子を見ながら溶かし③に加えて混ぜ合わせる

5

絞り袋に移し冷蔵庫で1時間以上冷やしておく

6

型の8分目まで均一に絞り入れ、オーブンの温度を190度に下げて13分焼く
（※焼く時は型の下に12cm以上の底を外したケーキ型もしくはセルクルを置いて焼くと綺麗に焼き上がります）

7

焼き上がったらすぐ型から外し、しっかり冷ます

8

マドレーヌの型をよく洗いしっかりと表面の油分を拭き取ったら湯煎で溶かしたホワイトチョコを10〜12gずつ流し入れる

9

スプーンなどを使い型の隅々にまでチョコレートを広げる
（※冬だと型が冷えていてすぐにチョコが固まってしまうのでバットや天板にお湯を張ってその上で作業するとやりやすい）

10

マドレーヌをのせ軽く指で押さえて密着させて冷蔵庫で30分以上冷やして完成！
（※型から取り外せない時は冷凍庫に10分ほど入れてさらによく冷やしてください）