たけだバーベキュー（アウトドア芸人）
1986 年生まれ。兵庫県出身。BBQ はもちろん、ピクニック、キャンプなど、野外飯をこよなく愛する芸能界きってのアウトドアフリーク。お肉検定やハーブ検定、キャンプ検定などの資格を所持し、カナダアルバータ州BBQ 大使他、多くの肩書を持つ。 狩猟免許も所持し、冬にはハンティングたけだとして山をかきわけ獲物を追っている。
著書『超豪快バーベキューアイディアレシピ 』（池田書店）ほか、 出版本の発行部数は累計23万部を突破するなど、今最も勢いのあるアウトドアタレント。
アウトドアで簡単！愛媛県産養殖真鯛の藁焼き
新鮮な愛媛の鯛を豪快に藁焼きにし、
香ばしい香りをプラスしたバーベキューらしさ溢れる一品！
香ばしい香りをプラスしたバーベキューらしさ溢れる一品！
材料（2 人分）
愛媛県産養殖真鯛の刺身用 1 サク
大葉 適量
つま 適量
塩 好みで適量
わさび 好みで適量
醤油 好みで適量
すだち 好みで適量
事前準備
1
藁を燃やしやすい大きさにカットしておく
作り方
1
鯛のサクに串を刺す
2
藁に火を付けて炎と煙で鯛のサクを炙る
3
鯛の皮が縮む程度に焼く
4
食べやすいサイズにカットして、つまと大葉を一緒に盛り付けた
ら完成！ 塩、わさび、醤油、すだちなどをつけて食べると美味しい！
まじめし!!ポイント
藁焼きで鯛の甘みがさらに増す一品。皮の歯応えまで味わってください！
塩だけでも最高に美味しいですが、すだちで酸味を効かせてあげると旨みと甘みが引き立つのでおすすめです。
鯛を焼くというより、煙をしっかりとコーティングするイメージで作ってみてください。豪快さを兼ね備えたメニューなので、バーベキューにピッタリ！盛り付けをしっかりして、写真映えするようにして
あげるとゲストも喜びますよ。
藁はホームセンターの園芸コーナーで買えます！
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